UNE CURE DE PETIT-LAIT A LAGUIOLE [dessin humoristique]

Introduction

UNE CURE DE PETIT-LAIT A LAGUIOLE [dessin humoristique]

En guise de cure, des Parisiens venaient passer un mois à Aubrac. Tous les jours, ils se rendaient dans un buron (masuc) pour y boire du petit-lait (gaspa, mèrgue). On les appelait les gaspejaires. Certains préféraient cependant consommer du caillé. Des cartes postales humoristiques les représentent bedonnants avant la cure et très amaigris après.

D’autres allaient à Entraygues sur Truyère faire une cure uvale (à base de raisin vert) pour se refaire une santé au pays.

« Enfin, le voilà le remède tant cherché, on nous a dit qu'aux Burons de Cervel et La Caune les résultats étaient merveilleux. » (Légende de la carte postale)

Gaspejaires al masuc de Cervèl, a Laguiòla